Маффины с ягодами и хрустящей корочкой
Нежное тесто на растительном масле с цельнозерновой рукой и небольшим количеством сахара придется по вкусу даже тем, кто следит за своей фигурой. Лимонная цедра, выгодная начинка и сахарная корочка дарят яркий вкус и настоящее удовольствие за чашечкой крепкого чая!
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- Яйца 1шт.
- Сахар рафинад 80г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1щепотка
- Масло растительное 75г
- Молоко 250мл
- Мука пшеничная 120г
- Мука цельнозерновая 120г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Лимонная кислота Dr. Bakers 0.5ч. л.
- Цедра лимона 2ст. л.
- Мак 2ст. л.
- Замороженные ягоды 150г
- Сахар коричневый 3ст. л.
- Кокосовая стружка 3ст. л.
Способ приготовления
1. Взбить яйцо с белым сахаром
2. Добавить растительное масло и молоко, перемешать.
3. Просеять муку, добавить соду и лимонную кислоту, замесить тесто
4. В тесто добавить мак и цедру лимона
5. Половину теста разлить по формочкам, на него выложить по 1 ч.л. замороженных ягод
6. На ягоды вылить оставшееся тесто и присыпать сверху коричневым сахаром и кокосовой стружкой.Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах Цельсия 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.Приятного чаепития!
