Кулич на дрожжевом тесте
Предлагаю рецепт ароматного кулича на дрожжах
Количество порций: 2
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты
- Молоко коровье, топленое 80мл
- Сахар рафинад 140г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
- Мука пшеничная 30г
- Дрожжи сухие 4г
- Яичный желток 2шт.
- Сметана (15 - 20%) 120г
- Творог 20г
- Масло сливочное 60г
- Мука пшеничная 220г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1щепотка
- Изюм белый 60г
- Сухофрукты курага 7шт.
- Сухофрукты цукаты 20г
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 250г
- Сахар рафинад 140г
- Соль 1щепотка
- Молоко коровье, топленое 80мл
- Сметана (15 - 20%) 120г
- Творог 20г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Яичный желток 2шт.
- Масло сливочное 60г
- Сухофрукты цукаты 20г
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Изюм белый 60г
- Сухофрукты курага 7шт.
- Дрожжи сухие 4г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1щепотка
- Глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. В емкость добавляем 80мл тёплого топленого молока, 140г сахара, щепотку соли и ванильный сахар. 30г муки. Перемешиваем. Вводим дрожжи. Оставляем смесь минут на 10
2. В отдельной емкости взбалтываем 2 желтка, добавляем 120г сметаны, мягкий творог. Тщательно перемешиваем. Добавляем в эту смесь опару. Вводим муку. Замешиваем тесто.Распределяем тесто по коврику, берём часть масла (оно должно быть мягкое) и втираем в тесто. Так проступаем со всем сливочным маслом. Раскатываем тесто и втираем щепотку соды.Вымешиваем минут 10.Отправляем тесто в тёплое место часа на 2
3. Промываем изюм, курагу и цукаты. Курагу мелко нарезаем. Добавляем корицу. Добавляем к тесту. Оставляем его ещё на час.
4. Распределяем тесто по формам. Оставляем ещё минут на 40. Убираем в разогретую духовку.После остывания украшаем кулич глазурью и посыпкой.
