Черничный конфитюр с ванилью

1. Для приготовления черничного конфитюра ягоды черники перебираем и промываем под проточной водой. Обсушиваем на мелком сите и складываем в чашу блендера. Измельчаем чернику в пюре (если нет блендера ягоды легко измельчить ступкой).

2. Апельсины очищаем от кожуры и выжимаем сок. Смешиваем свежий сок с черничным пюре и переливаем фруктовую массу в сотейник.

3. От общего объема сахара отнимаем 2 столовые ложки, пересыпаем в отдельную чашу.Упаковку “Желфикс 1:1” Dr. Bakers смешиваем с двумя столовыми ложками сахара, высыпаем получившуюся сухую смесь в сотейник к фруктовому пюре.

4. Сотейник ставим на средний огонь, помешивая деревянной лопаткой доводим до активного кипения.

5. Оставшийся сахарный песок и упаковку ванильного сахара Dr. Bakers добавляем в черничный конфитюр, не прекращая помешивать еще раз доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 3 минуты.

6. Снимаем черничный конфитюр с огня, ложкой или шумовкой снимаем пену. В стерилизованные сухие банки переливаем горячий конфитюр.

7. Банки плотно закручиваем крышками и переворачиваем дном вверх на деревянную доску на 5 минут.Остывшие банки с черничным конфитюром храним в холодильнике или темном прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Готовый черничный конфитюр с ванилью - прекрасное лакомство для семейного чаепития.Приятного аппетита!