Вишневый конфитюр

1. Для приготовления конфитюра вишню складываем в сито и промываем под проточной водой. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец и освобождаем от косточек. От общего объема вишни отделяем ⅓ и нарезаем пополам. Остальную вишню складываем в чашу блендера и измельчаем до состояния однородного пюре. Готовое ягодное пюре перекладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

2. Упаковку “Желфикс 2:1” Dr. Bakers смешиваем с двумя столовыми ложками сахарного песка. Всыпаем смесь в кастрюлю с вишней и включаем огонь. Варим конфитюр постоянно помешивая, и доводим до кипения.

3. Добавляем в кипящий конфитюр оставшийся сахар и продолжаем варить помешивая. После повторного закипания, убавляем огонь и варим еще 3-4 минуты.

4. Силиконовой или деревянной лопаткой снимаем с домашнего вишневого конфитюра пену.Еще раз хорошо перемешиваем и раскладываем горячим в чистые стерилизованные сухие банки с плотно закручивающимися крышками.

5. На деревянную разделочную доску ставим банки с конфитюром крышкам вниз.Остужаем до комнатной температуры и убираем на хранение в холодильник или прохладное темное помещение.

6. Вишневый конфитюр напомнит вам о лете и подарит вкус свежей вишни в любое время года!Желаем приятного аппетита!