Лимонный кекс
Приветствую всех!
Сегодня приготовим "Лимонный кекс", который является первым из 6 базовых рецептов в кулинарном онлайн-марафоне Dr. Bakers.
Рецепт очень легкий, а ингредиенты самые ходовые, которые всегда есть в наших холодильниках.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250г
- Масло сливочное 100г
- Сахар рафинад 100г
- Яйца 2шт.
- Йогурт, натуральный йогурт 150г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1упаковка
- Цедра лимона 1шт.
Способ приготовления
1. В глубокую посуду разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем до пышной пены.
2. К взбитым яйцам с сахаром добавляем натуральный йогурт (если нет йогурта, можно заменить сметаной) и перемешиваем.
3. Далее вливаем растопленное сливочное масло и снова перемешаем.
4. Теперь очередь сухих ингредиентов, добавляем муку, разрыхлитель. Венчиком перемешаем до однородной массы, получится густая, похожая на сметану.
5. Последним шагом, натрем на мелкой терке цедру от одного лимона и снова перемешиваем лопаткой.
6. У меня силиконовая форма для кекса, но я все равно застилаю пергаментной бумагой, т.к. мне так удобнее. Нашу полученную, густую смесь выливаем в форму, лопаткой разровняем по всей форме и отправляем в духовку, которая предварительно была нагрета при 180 градусах.
7. Кекс печется 55 минут при 180 градусах. Готовый кекс достаем и даем полностью остыть.Остывший кекс обильно посыпаем сахарной пудрой.
8. И подаем к столу. Приятного аппетита!
