Лимонный кекс
Приготовьте вместе с нами простой лимонный кекс. Пышный, благоухающий нежными ароматами лимона и ванили, кекс никого не оставит равнодушным. Украшайте его по своему желанию: сахарной пудрой, орешками, цукатами. Экспериментируйте с добавками. Этот базовый рецепт лимонного кекса станет отличной основой для кулинарного творчества.
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Сахар 130г
- Мука пшеничная 220г
- Масло сливочное 100г
- Йогурт, натуральный йогурт 110г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1упаковка
- Цедра лимона 1шт.
Способ приготовления
1. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком или миксером до появления пены.
2. Добавляем к яйцам йогурт и снова перемешиваем
3. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Вливаем растопленное сливочное масло к яйцам и йогурту. Перемешиваем.
4. Отмеряем 220 г муки и добавляем к ней разрыхлитель. Мы использовали Разрыхлитель с ароматом ванили, но можно использовать и обычный, в этом случае добавьте половину пакетика. Просеиваем муку к остальным ингредиентам. Перемешиваем до состояния однородного жидкого теста. В тесте не должно остаться комочков, а по консистенции оно будет похоже на густую сметану.
5. С лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру – проведите лимоном по тёрке быстрым движением с лёгким нажимом, не давите слишком сильно, иначе стружка получится толстой и грубой. Добавляем цедру в тесто и снова перемешиваем так, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
6. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем мукой. Чтобы сделать это насыпьте небольшое количество муки в форму и начинайте постукивать по ней с обратной стороны, постепенно вращая форму, вы увидите, как на стенках и дне остаётся тонкий слой муки, прилипшей к маслу. Продолжайте это действие, пока вся форма не покроется равномерным тонким слоем муки. Оставшуюся муку просто высыпьте из формы. В подготовленную форму выкладываем тесто, разравниваем и помещаем в духовку (помните, что она уже должна быть нагретой).
7. Выпекаем при температуре 180°С 55 минут. Готовность нужно проверить деревянной палочкой (зубочисткой) – приоткройте духовку, воткните зубочистку в центр кекса и вытащите – если кекс готов, она должна остаться сухой и чистой. Готовый классический лимонный кекс остужаем, вынимаем из формы и посыпаем пудрой.
Anonymous: Это классный лимонный кекс! Поднялся отлично, внутри влажный, не сухой. Лимон практически не чувствовался. P. S.: вместо йогурта была ряженка, замена прошла отлично.
Anonymous: Получился очень вкусный кекс.
Anonymous: Получилось очень вкусно, но к сожалению не так воздушно и рассыпчато, как у автора рецепта.
Anonymous: Чудесное дополнение к чаепитию! С лимонной цедрой, присыпанный сахарной пудрой - вкуснота!
Anonymous:
Anonymous: Добавила белковую глазурь)
Anonymous: Это очень вкусно!
Anonymous: Спасибо за рецепт!
Anonymous: Решил попробовать его) Очень понравился, люблю лимон в выпечке. Телефон цвет кекса неправильно передал, он немного желтоватый)
Anonymous: аппетитно и думаю вкусно
Anonymous: аппетитные
Anonymous: По рецепту кекса
Anonymous: Немного верхушка треснула, а так понравилось.
Anonymous: Так и хочется попробовать
Anonymous: Удались куличи!
Anonymous: Какие пышные и румяные.
Dr. Bakers : Спасибо, проверим ее.
Dr. Bakers : Дайте пример из победивших. Проверим Ваш запрос.
Dr. Bakers : Спасибо, информацию проверили, Марию сняли с марафона.
Anonymous: Мне тоже дизлайки наставили:))). Хотя все прекрасно поднялось и получилось вкусно. Не обращайте внимание. Люди разные. А Ваша выпечка очень даже аппетитно смотрится. Я не только о кексе
Anonymous: Печально на самом деле. Тоже очень удивилась, что некоторых участников мало того не сняли с участия, так ещё и присудили победу. Поздравляю, конечно, но как-то это не честно что ли
Dr. Bakers : Спасибо, мы проверим эту информацию!
Anonymous: Победил человек,который выкладывал чужие рецепты
Anonymous: Я в шоке конечно от некоторых победителей. Такое ощущение,что работы не просматривали
Anonymous: Зачем печь, когда и так победила!
Anonymous: Вот победитель конкурса! Поздравляю!!!
Anonymous: Спасибо! Очень замечательный рецепт от "Dr. Bakers", кекс просто таял во рту, очень нежным получился
Anonymous: Ого круто
Anonymous: Вкусно)
Anonymous: Наверно сайт перегружен(((
Anonymous: Аппетитные получилсь,на счет двойной порции согласна
Anonymous: Отличный кекс получился и поднялся хорошо
Anonymous: Светлана,я тоже заметила,что нет комментариев некоторых,которые писала. Интересно,с чем это связано
Anonymous: На здоровье!
Anonymous: Что есть, то есть :) Спасибо за отзыв!
Anonymous: Да ) просто я ее почти не грела . И В шприц залила )
Anonymous: Спасибо )
Anonymous: Форма не важна, важно содержание! Прекрасный кекс получился
Anonymous: Как интересно украсили!
Anonymous: Спасибо что поделились!
Anonymous: Идеальный кекс для идеального завтрака!
Anonymous: Рецепт однозначно хорош!
Anonymous: Какое стильное фото!
Anonymous: Интересный лайфхак с полотенцем, я даже не слышала о таком!
Anonymous: Ольга, спасибо!
Anonymous: Какая милаха!