Торт чёрный лес
Нежный и безумно шоколадный
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Бисквит- Яйца 5шт.
- Сахар 120г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 80г
- Какао, какао порошок 50г
Крем- Сыр маскарпоне 250г
- Сливки (30-33%) 250мл
- Сахарная пyдра 40г
Начинка- Ягоды вишня 300г
- Сахар 100г
- Крахмал кукурузный 10г
Способ приготовления
1. 5 яичных белков взбить до устойчивых пиков
2. 5 яичных желтков взбить с сахарным песком и ванильных сахаром
3. В яичные желтки аккуратно вмешать половину яичных белков
4. В белково-яичную смесь просеять муку с какао
5. Аккуратно ввести оставшиеся белки
6. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто, выпекать 35 минут при 180 градусах
7. Вишню смешать с сахаром и крахмалом, довести до кипения и оставить остывать
8. Крем, сливки и сахарную пудру взбить до устойчивых пиков
9. Бисквит разделить на 3 части, пропитать вишневым сиропом
10. Выложить крем и вишню, собрать торт
11. Украсить по желанию
