Яблочный пирог с заварным кремом.

1. В сотейник отправляем сахар, сливочное масло и корицу Dr. Bakers.

2. Яблоки нарезаем кубиками, но не слишком крупно.

3. Яблоки отправляем в сотейник и все тушим на среднем огне до мягкости яблок. На это уйдёт около 3-5 минут. Даём начинке полностью остыть.

4. Теперь приготовим заварной крем. Я использовала корицу в креме, поэтому крем у меня вышел коричневый. В сотейник отправляем сахар, желток, корицу Dr. Bakers, крахмал Dr. Bakers.

5. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

6. Вливаем молоко, его предварительно надо довести до кипения. Все хорошо перемешиваем. И ставим сотейник с массой на средний огонь и провариваем все до загустения (на это уйдёт около 2 минут).

7. В готовый крем отправляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть.

8. Теперь приготовим тесто. Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром, ванильным сахаром Dr. Bakers.

9. Все взбиваем до однородности минут 5.

10. Муку соединяем с солью и разрыхлителем Dr. Bakers.

11. Яйца и белок взбиваем.

12. Взбитые яйца постепенно вводим в масляную массу и все тщательно взбиваем.

13. Далее вводим постепенно сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

14. Форму выстилаем пергаментом (d24 см), выкладываем тесто.

15. На тесто идёт остывший заварной крем.

16. И на крем выкладываем остывшие яблоки в карамели. Выпекаем в духовке при 175 градусах 50 минут.

17. И вот такой пирог у нас получается. Он очень ароматный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита.