Дрожжевые булочки с шоколадным пудингом
Предлагаю рецепт ароматных булочек с шоколадным кремом и нотками апельсина
Ингредиенты
- Молоко 2,5 % 120мл
- Дрожжи сухие 3.5г
- Масло сливочное 35г
- Сахар рафинад 60г
- Соль 1щепотка
- Мука пшеничная 240г
- Яйцо перепелиное 2шт.
- Масло растительное 5мл
- Пудинг с бельгийским шоколадом Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко овсяное 250мл
- Сахар рафинад 60г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ч. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 4ст. л.
- Сок красной смородины 3ч. л.
- Молоко 2,5 % 120мл
- Молоко овсяное 250мл
- Пудинг с бельгийским шоколадом Dr.Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 240г
- Дрожжи сухие 3.5г
- Масло сливочное 35г
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 110г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ч. л.
- Яйцо перепелиное 2шт.
- Масло растительное 5мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 4ст. л.
- Сок красной смородины 3ч. л.
Способ приготовления
1. Растопим сливочное масло, остудим до комнатной температуры, добавим сахар, соль, молоко. Тщательно перемешаем. Молоко должно быть тёплым (не горячим).Вводим дрожжи
2. Добавляем яйца, вводим муку. Замешиваем тесто. Втираем в него растительное масло. Оставляем тесто часа на 3 (данное тесто подходит долго)
3. Подготовим начинку. Смешаем часть молока (50 мл) с сахаром и одной упаковкой шоколадного пудинга. Остальную часть молока доведём до кипения, добавим смесь с пудингом, варим до загустения
4. Добавляем цедру апельсина
5. Я разделила тесто на 2 части. Каждую раскатала в прямоугольный пласт. Посередине выкладываем начинку. Складываем тесто конвертиком
6. Разрезаем на полосочки
7. Каждую сворачиваем в спиральку. Так поступаем со всем тестом. Убираем в разогретую духовку на 20-25 минут
8. После выпекания смазываем булочки глазурью (смешиваем сухарную пудру с соком красной смородины)