Мини пиццы на тесте без дрожжей
Предлагаю рецепт пиццы на тесте без дрожжей. Быстро и вкусно.
Ингредиенты
- Молочная сыворотка 1ч. л.
- Сметана (10-15%) 1ч. л.
- Кефир 2,5% 180мл
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 1ч. л.
- Масло растительное 40мл
- Мука пшеничная 180г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1/3ч. л.
- Мука пшеничная 40г
- Сосиски, сосиска, сардельки 0.5шт.
- Соус чили 0.25ч. л.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Майонез 3ч. л.
- Колбаса копченая 15г
- Колбаса вареная 100г
- Кетчуп 2ч. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 3г
- Сыр плавленный 15г
- Сыр твердый 40г
- Молоко 2,5 % 5мл
- Молочная сыворотка 1ч. л.
- Сметана (10-15%) 1ч. л.
- Кефир 2,5% 180мл
- Масло растительное 40мл
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 1ч. л.
- Соус чили 0.25ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1/3ч. л.
- Мука пшеничная 220г
- Колбаса вареная 100г
- Колбаса копченая 15г
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 3г
- Сыр твердый 40г
- Сыр плавленный 15г
- Майонез 3ч. л.
- Кетчуп 2ч. л.
- Молоко 2,5 % 5мл
- Черный перец (молотый) 1щепотка
Способ приготовления
1. В миску добавляем кефир, молочную сыворотку, сметану, добавляем соль, сахар. Перемешиваем
2. Добавляем растительное масло. Вводим муку. Замешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто (для раскатки используем мука). Втираем часть соды. Складываем тесто конвертиком. Раскатываем опять, втираем соду. Повторяем ещё 2 раза.Оставляем тесто минут на 20.
4. Делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую в круг, формируем бортики. Наносим на дно майонез, выкладываем начинку (у меня варёная и копченая колбаса, сосиски, кетчуп, соус Чили, чёрный молотый перец).
5. Сверху выкладываем зелень, твёрдый и плавленный сыр (я нарезала его маленькими кусочками). Смазываем бортики пиццы молоком.Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут