Косичка с сыром и беконом

1. Чтобы приготовить тесто, просейте 400 г пшеничной муки, а затем смешайте её с 1 уп. (7 г) дрожжей Dr. Bakers.

2. 2 куриных яйца комнатной температуры взбейте, добавьте щепотку (2 г) соли, 1 ст. л. меда и 50 г любого растительного масла (подойдет как оливковое, так и подсолнечное или кокосовое); хорошо перемешайте.

3. Смешайте жидкую смесь с мукой и дрожжами, замесите упругое тесто, не прилипающее к рукам.

4. Скатайте тесто для мясной косички с сыром в шар, поместите его в глубокую миску, накройте полотенцем, а затем поместите в теплое место на 40 мин.

5. Приготовьте начинку для мясной косички с сыром: нарежьте 200 г бекона кубиками или тонкой соломкой.

6. Затем натрите на крупной терке 200 г пармезана (подойдет любой сыр твердых сортов).

7. Поделите на 3 равных части подошедшее тесто.

8. Раскатайте их скалкой в вытянутые длинные прямоугольники.

9. В центр каждой части будущей мясной косички с сыром выложите начинку и аккуратно защипните края.

10. Скрепите 3 полученные колбаски с одной стороны.

11. «Заплетите» заготовку в мясную косичку с сыром, закрепляя концы.

12. Застелите противень пергаментной бумагой, переложите на него мясную косичку и оставьте на 20 мин.

13. Взбейте 1 ст. л. меда, 1 яичный желток, а также 20 мл молока и промажьте заготовку этой смесью сверху.

14. Украсьте мясную косичку кунжутом или крупной солью по вкусу.

15. Выпекайте в разогретой до 180° духовке в течение 30-35 минут до появления румяной корочки.Приятного аппетита!