Сконы с яблоком и изюмом
Предлагаю рецепт быстрой и ароматной выпечки.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 130г
- Мука цельнозерновая 70г
- Сахар рафинад 30г
- Соль 1щепотка
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Масло кокосовое 15г
- Масло сливочное 35г
- Кефир 2,5% 120мл
- Яблоки 0.5шт.
- Кокосовая стружка белая 10г
- Изюм темный 25г
- Орехи грецкие 20г
- Молоко кокосовое 10мл
- Мука цельнозерновая 70г
- Мука пшеничная 130г
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 30г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 7г
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Масло сливочное 35г
- Масло кокосовое 15г
- Молоко кокосовое 10мл
- Изюм темный 25г
- Кокосовая стружка белая 10г
- Орехи грецкие 20г
- Яблоки 0.5шт.
- Кефир 2,5% 120мл
Способ приготовления
1. В просеянную пшеничную и цельнозерновую муку добавляем разрыхлитель, соль, корицу, сахар. Перемешиваем.
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и добавляем кокосовое масло. Переминаем мука с маслом.Делаем углубление, заливаем кефир. Лопаткой вмешиваем кефир в муку с маслом. Руками месить не надо.Добавляем яблоки (я нарезала кубиком) и кокосовую стружку.
3. Добавляем изюм и грецкий орех (нарезанный ножом). Перемешиваем лопаткой.
4. Выкладываем тесто на пергамент, формируем корж. Разрезаем на треугольники.Распределяем их по пергаменту, смазываем кокосовым молоком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут