Печенье с карамельной прослойкой
Предлагаю рецепт вкусного и ароматного печенья с карамельной прослойкой.
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 7 минут
Ингредиенты
- Мука цельнозерновая 40г
- Мука пшеничная 70г
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 30г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Куркума 0.25ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Молоко 2,5 % 60мл
- Масло растительное 40мл
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1/3ч. л.
- Молоко кокосовое 20мл
- Сахар рафинад 40г
- Масло кокосовое 15г
- Соль 0.25ч. л.
- Мука пшеничная 70г
- Мука цельнозерновая 40г
- Соль 0.25ч. л.
- Сахар рафинад 70г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Масло растительное 40мл
- Молоко 2,5 % 60мл
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Куркума 0.25ч. л.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1/3ч. л.
- Молоко кокосовое 20мл
- Масло кокосовое 15г
Способ приготовления
1. В просеянную пшеничную и цельнозерновую муку добавляем сахар, соль, разрыхлитель, кукурузный крахмал и куркуму. Перемешиваем.
2. Далее делаем в муке углубление и добавляем молоко, растительное масло, цедру апельсина. Замешиваем тесто. Оставляем его минут на 15.
3. Приготовим прослойку для печенья. В кастрюлю насыпаем сахар и ставим на медленный огонь. Плавим сахар. Добавляем кокосовое масло. Через минуту горячее кокосовое молоко (частями). Тщательно перемешиваем. Убираем кастрюлю с плиты.
4. Раскатываем тесто, формируем печенье. Убираем в разогретую духовку на 15-20 минут
5. Даём нашим заготовкам остыть. На одно печенье наносим карамель (щедро), сверху накрываем вторым печеньем, хорошо прижимаем.
