Сливочный пирог с персиками
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сливочного пирога с персиками. Пирог очень нежный, пористый внутри, очень вкусный и абсолютно не сухой. Обязательно попробуйте приготовить, т.к пирог готовится очень легко и просто.
Количество порций: 1
Время приготовления: 65 минут
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 130г
- Консервированные персики 300г
- Сахар рафинад 110г
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Мука пшеничная 200г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. Муку ( 125 гр из общего количества) смешиваем с солью, разрыхлителем Dr. Bakers и корицей Dr. Bakers (1 ч.л).
2. Яйца взбиваем до бела с сахаром (75 гр из общего количества).
3. Постепенно в яичную массу вводим мягкое сливочное масло (80 гр) и все хорошо взбиваем.
4. К массе добавляем все сухие ингредиенты, которые мы заранее подготовили, и все хорошо перемешиваем.
5. Вот такое тесто должно получится.
6. Консервированные персики нарезаем на не слишком толстые дольки.
7. Форму (d18 см) выстилаем пергаментом и выкладываем наше тесто.
8. На тесто выкладываем подготовленные персики.
9. Теперь сделаем песочную крошку, которой будем присыпать пирог сверху. Для этого смешиваем оставшуюся муку (75 гр) с сахаром (35 гр) и корицей Dr. Bakers (0,5 ч.л).
10. К сухим ингредиентам добавляем оставшееся сливочное масло (50 гр). И все хорошо перетираем в крошку. Я это делаю прям руками.
11. Вот такая крошка у нас получается.
12. Присыпаем сверху пирог подготовленной крошкой.
13. Выпекаем пирог в духовке при 175 градусах 40 минут.
14. И вот такой красивый и аппетитный пирог получается. Он хорошо пропекается и значительно увеличивается в размерах. Приятного аппетита!
