Японский Чизкейк
Это самый вкусный Чизкейк!!! Хотите сами в этом убедиться? Просто его попробуйте! Чизкейк с текстурой суфле, нежный и воздушный, словно облачко!
Ингредиенты
- Творог 500г
- Сахар рафинад 50г
- Масло сливочное 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 40г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 50г
- Сливки (30-33%) 200мл
Способ приготовления
1. Творог пробиваем блендером до кремообразного состояния. Добавляем Ванильный Сахар Dr. Bakers, сливки и сливочное масло, а затем взбиваем всё вместе.
2. Отделяем белки от желтков. Венчиком взбиваем желтки.
3. Белки взбиваем, превращая в нежное облачко, для придания Чизкейку нежности.
4. Желтки добавляем к творожной основе. Также добавляем Кукурузный Крахмал Dr. Bakers и взбиваем. Аккуратно вмешиваем белки.
5. Выкладываем тесто в стеклянную форму и разравниваем.
6. Отправляем в разогретую до 150 градусов на 30 минут, затем уменьшаем температуру до 130 градусов и держим Чизкейк ещё 30 минут. Выключаем духовку, но Чизкейк оставляем в ней на 30 минут. Затем достаём, остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник 12 часов.