Пирожки с картошкой из теста в пакете
Рецепт прост до безобразия. Тесто подходит как для духовки так и сковороды. Пироги, пирожки, пиццы и многое другое. Универсальный любимый метод приготовления теста для экономии своего времени.
Ингредиенты
- Undefined
- UndefinedТесто
- Мука 700г
- Вода 250г
- Молоко 2,5 % 250г
- Масло растительное 2ст. л.
- Сахар 2ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 11г
Начинка- Картофель 5шт.
Обжаривание- Масло растительное 70г
Способ приготовления
1. Подготавливаем все ингредиенты. Заранее делаю начинку, картофель чищу, мою и ставлю вариться, и приступаю к тесту.
2. Все ингредиенты для теста смешиваем в глубокой емкости до однородной массы и перекладываем в пакет, который плотно завязываем. Учитываем свободное место для того, чтобы наше тесто поднялось раза в два. Наш пакетик отправляем на 2 часа в холодильник и далее занимаемся начинкой. В рецепте указано 250 гр молока и столько же воды, но можно добавить 500 гр молока, как в оригинале, но разницы я не увидела.
3. Готовый картофель превращаем в пюре и заправляем, как нравится: зелень, жареный лук и так далее. Начинка на Ваше усмотрение. Как писала выше, данное тесто универсально.
4. Через 2 часа мы видим, что наше тесто подошло и хорошо увеличилось. Из пакета перекладываем его на стол, присыпанный мукой, немного обминаем, и можно приступать к лепке пирожков.
5. Отщипываю кусочки, примерно по 80 грамм, катаю шарик, потом этот шарик в ладошке расплющиваю другой рукой и формирую пирожки, кладу на стол и даю немного подняться, буквально 3-5 минут.
6. Когда пирожки расстоялись приступаем к обжариванию. В сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем. Я жарю сначала под закрытой крышкой на слабом огне 2-3 минуты, так они еще больше увеличатся. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны, но уже без крышки.
7. Из вышеуказанных ингредиентов у меня вышло 13 крупных пирожков.