Печенье Савоярди

Отличный рецепт печенья для десерта Тирамиссу или просто к чаю или кофе

Ингредиенты

- Яйца 4шт.

- Сахар 120г

- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1ст. л.

- Эссенция Ром от Dr. Bakers 6капель

1. Берем яйца из холодильника, моем, обсушиваем и отделяем белки от желтков

2. Желтки пока убираем в сторону, займемся белками

3. Белки взбиваем минуту миксером на медленной скорости, затем добавляем 1 ст.л. сахара и взбиваем на сильной скорости до устойчивых пиков

4. Далее взбиваем желтки с сахаром оставшимся (1 ст.л. ложку оставляем для посыпки)

5. Взбиваем до густой массы, которая должна загустеть

6. Белки взбитые добавляем к желткам и аккуратно перемешиваем снизу вверх

7. К массе просеиваем муку в два приема и перемешиваем также снизу вверх

8. Добавляем ароматизатор "Ром" от Dr. Bakers, с ним наши печенья будут очень ароматными и станут еще вкуснее

9. Тесто перекладываем в мешок кондитерский или простой пакет и снизу отрезаем кончик около 1,5 см

10. Выдавливаем печенье на силиконовый коврик или пергамент шириной около 7 см