Шарлотка
Очень ароматная, пышная и нежная «Шарлотка» покорит Вас и Ваших гостей
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Тесто- Яйца 3шт.
- Сахар 200г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1упаковка
- Кефир 2,5% 200мл
- Яблоки 4шт.
- Масло растительное 5ст. л.
- Разрыхлитель с шафраном 1ч. л.
- Мука 300г
Пропитка- Сливки (10%) 30мл
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Все ингредиенты комнатной температуры! Яйца взбиваем с сахаром в белую, гладкую пену.
2. Во взбивающиеся яйца добавляем ванильный сахар, продолжая их постоянно взбивать.
3. Пока смесь взбивается, очищаем яблоки. Я брала 4 небольших яблока. Удаляем сердцевинки, дольки кладём в миску (тарелку).
4. Во взбивающиеся яйца добавляем кефир, ждём пока все объединится, только потом льём в тесто масло. Продолжаем взбивать.
5. Яблоки нарезаем на не большие квадратики, муку просеиваем с разрыхлителем.
6. Сначала аккуратно всыпаем в тесто муку, джем, пока все ингредиенты хорошо объединятся, а затем добавляем яблоки.
7. Тесто похоже на густую сметану. Переливаем тесто в форму (если металлическая, то заранее делаем «французскую рубашку»), бьем несколько раз дном полной формы о стол, чтобы вышел лишний воздух.
8. Отправляем тесто в заранее разогретую до 160 гр. духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
9. Готовим пропитку. Тёплые, либо горячие сливки смешиваем с ванильным сахаром, чтоб сахар полностью растворился. Затем достаём пирог, не вытаскиваем из формы, и, пока он горячий, прокалывания его несколько раз шпажкой, а затем сверху поливаем или смазываем пропиткой. Зависит от того, насколько влажный пирог Вы хотите получить. Приятного аппетита!
