Медовый кекс
У этого ароматного медового кекса целая масса достоинств: во-первых, его корично-медовый аромат согреет вас зимними вечерами, во-вторых, он обладает необычной текстурой – совсем не мокрый внутри, а воздушный и нежный, ну и в-третьих, его рецепт очень простой и не требует сложных манипуляций. Обязательно попробуйте кусочек такого кекса с теплым чаем, сидя в мягком кресле и укутавшись в теплый плед – ощущение уюта вам обеспечено!
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Мед цветочный 100г
- Масло сливочное 100г
- Мука 150г
- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Имбирь 2ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Глазурь Dr. Bakers 1по вкусу
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1по вкусу
Способ приготовления
1. В глубокой миске взбейте до пышной пены 3 крупных куриных яйца комнатной температуры; на водяной бане растопите 100 г темного меда и 100 г сливочного масла (его можно заменить кокосовым).
2. В миску со взбитыми яйцами добавьте немного остывшую масляно-медовую смесь, всыпьте 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя Dr. Bakers, 2 ч. л. корицы молотой Dr. Bakers, а также 2 ч. л. молотого имбиря; перемешайте миксером. У вас должно получиться не очень густое тесто для медового кекса.
3. Апельсин небольшого размера помойте, снимите с него кожуру, поделите его на дольки, очистите от пленок, а затем порежьте на маленькие кусочки; добавьте в тесто для медового кекса и тщательно перемешайте лопаткой или ложкой.
4. Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой, затем выложите туда тесто и отправьте на 25-30 минут в разогретый до 180° духовой шкаф.
5. Готовый медовый кекс оставьте на 10 минут в форме, затем достаньте его, положите на решетку и дайте остыть. Разогрейте 2 упаковки глазури сахарной белой Dr. Bakers согласно инструкции на упаковке, равномерно полейте глазурью всю поверхность медового кекса, украсьте цветной посыпкой и остудите. Приятного аппетита!
