Маффины с ягодами
Приготовьте нежную ароматную выпечку к чаю: изумительный вкус маффинов с ягодами идеально подходит для угощения в выходной день. Ягоды для этого рецепта подойдут любые, но обязательно с кислинкой: клюква, малина, брусника, красная и черная смородина – можно использовать даже замороженные. Такая пышная витаминная выпечка поднимет вам настроение!
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Сахар 100г
- Мука 130г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 100г
- Замороженные ягоды 150г
Способ приготовления
1. Взбейте сахар и яйца до получения воздушной устойчивой пены.
2. К яйцам всыпьте пшеничную муку с разрыхлителем Dr. Bakers и ванильным сахаром Dr. Bakers, затем аккуратно перемешайте миксером; добавьте размягченное сливочное масло, после чего снова используйте миксер, доведя массу до однородного состояния без комочков.
3. В тесто для маффинов добавьте ягоды, осторожно перемешайте ложкой или лопаткой, стараясь их не повредить. Должна получиться масса консистенцией чуть гуще, чем на оладьи.
4. В посуду для приготовления порционных кексов поместите бумажные формочки (если у вас силиконовая форма для выпечки, можно обойтись без бумажных подкладок – просто смажьте ее растительным маслом, тогда маффины к ней не прилипнут), а затем заполните их тестом на 2/3 (лакомство поднимется, так что необходимо оставить запас).
5. Противень с кексами на 20-30 мин поместите в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°.Совет: проверить готовность пирожных можно при помощи деревянной зубочистки (если после протыкания ею кекса она останется сухой, то лакомство готово).
6. После этого вытащите выпечку из духовки, дайте ей остыть в течение 15 минут и наслаждайтесь нежнейшими маффинами с ягодами!
