Чизкейк Сербский Акцент
На этот рецепт меня вдохновил знаменитый Чизкейк Нью-Йорк! Но я решила сделать его с Сербским Акцентом! Поэтому вместо Филадельфии у меня не менее знаменитая Сербская Брынза! К тому же ещё и низкокалорийная. Поэтому Чизкейк получился не только очень вкусным, но ещё и лёгким.
Мацони можно заменить йогуртом или сметаной.
Ингредиенты
Тесто- Масло сливочное 50г
- Яйца 1шт.
- Вода 3ст. л.
- Мука пшеничная 50г
- Хлопья овсяные, мюсли 50г
- Мука цельнозерновая 100г
Сырный слой- Сыр брынза 500г
- Яйца 2шт.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 40г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 80г
- Сливки (20%) 100мл
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Сначала приготовим основу для Чизкейка. Сливочное масло взбиваем с яйцом в кухонной машине. Затем добавляем пшеничную и цельнозерновую муку, а также овсяные хлопья. Вымешиваем колобка и убираем его в холодильник на 30 минут.
2. А теперь переходим к Брынзе. Смешаем её лопаткой с Сахарной пудрой Dr. Bakers с ароматом ванили. А затем, чтобы усилить этот божественный аромат добавляем Сахарную пудру Dr. Bakers с натуральной ванилью.
3. Сливки смешиваем с Загустителем для сливок Dr. Bakers.
4. Отдельно в кухонной машине взбиваем яйца.
5. Вмешиваем к сыру яйчную пену и добавляем сливки. Перемешиваем до однородной массы.
6. Достаём тесто и раскатывем корж, перекладываем его в форму для выпечки. Форму оборачиваем фольгой.
7. А теперь выкладываем сырный слой и украшаем его жемчужинками.
8. Ставим форму на противень и наливаем в него горячую воду. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Затем выключаем и оставляем Чизкейк в закрытой духовке до полного остывания, чтобы Чизкейк не треснул. Затем остужаем до комнатной температуры, а потом отправляем в холодильник на ночь.