Киш с Курицей и Китайской Капустой
Киш имеет французскую прописку. Это открытый пирог с шапочкой из сливочного соуса и сыра. Прекрасный дуэт курицы и хрустящей китайской капусты создаёт богатый вкус. Это праздничное, но при этом здоровое блюдо!
Мацони можно заменить сметаной.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
Тесто- Мука пшеничная 200г
- Мука цельнозерновая 200г
- Мука льняная, лен 60г
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 180г
- Мацони 100г
Нначинка- Куриное филе 500г
- Капуста пекинская 300г
Сливочный Соус- Мацони 500г
- Яйца 2шт.
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2шт.
- Сыр гауда 250г
- Мускатный орех
Способ приготовления
1. Начнём с теста. Смешаем все 3 вида муки. К ним добавляем холодное сливочное масло и рубим до образования мелкой крошки. Добавляем яйцо и мацони и вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.
2. А теперь приступим к начинке. Курицу нужно предварительно отварить. Режим кубиком, также нарезаем капусту. Смешаем вместе, начинка готова.
3. А теперь сливочный соус. В мацони высыпаем Загуститель для сливок Dr. Bakers, добавляем яйца и мускатный орех, взбиваем. Затем вымешиваем натёртый сыр.
4. Достаём тесто, раскатывем и формируем чашу. Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж. Затем выкладываем начинку и поливаем её соусом.
5. Ставим киш в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Ирина Елдашова: Пирог отменный, тесто замечательное, рассыпчатое. Теперь данный рецепт в нашей домашней копилке. Одна сложность -достать из формы не развалив . С трудом но достали, очень нежное творение.
