Булочки с заварным кремом и персиками
Простые в приготовлении, но очень вкусные булочки.
Количество порций: 20
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
Тесто- Мука пшеничная 400г
- Молоко 150мл
- Яйца 1шт.
- Сахар 4ст. л.
- Масло сливочное 40г
- Дрожжи сухие 2ч. л.
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
Крем- Молоко 500мл
- Сахар 150г
- Яйца 1шт.
- Мука пшеничная 80г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1ч. л.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ч. л.
- Консервированные персики 1банка
Способ приготовления
1. Тесто: в теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать.
2. В просеянную муку добавить яйцо, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и щепотку соли, замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема.
3. Крем: в сотейник всыпать сахар, муку, ванильный сахар, добавить яйцо и молоко. Все хорошо перемешать.
4. Поставить на огонь и варить до загустения.
5. Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на 23-24 части . Каждый шарик раскатать.
6. Донышком от стакана сделать выемки ,в которые потом выкладываем начинку. Выемки не должны быть толстыми, чем тоньше, тем лучше.Чтобы дно стакана не приставало к тесту, стакан лучше окунуть в муку или смазать растительным маслом.
7. Выложить начинку, около одной столовой ложки на одну плюшку. На начинку выложить дольки персиков. Дать постоять 15-20 минут, чтобы заготовки поднялись. Смазать яичным желтком.
8. Выпекать до готовности.
