Печенье «Улиточки» с корицей и какао
Сегодня я предлагаю вам приготовить печенье «Улиточки». Печенье очень ароматное и готовится легко и просто. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300г
- Масло сливочное 150г
- Яйца 1шт.
- Сахар рафинад 150г
- Кефир 2,5% 120мл
- Соль 1щепотка
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Какао, какао порошок 1ч. л.
- Корица 1ч. л.
Способ приготовления
1. Прежде всего мы с вами приготовим тесто. В кефир комнатной температуры кладём соду и 100 гр сахара (из общего количества) и все хорошо перемешиваем. Даём постоять 10 минут.
2. Муку соединяем с солью.
3. Далее в муку отправляем холодное сливочное масло 100 гр (из общего количества) и хорошо перетираем все в крошку. Долго не перетирайте, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
4. Вот такая мучная крошка должна получиться.
5. В мучную крошку отправляем яйцо и подготовленный кефир и замешиваем тесто.
6. Вот такое тесто должно получиться. Оно будет нежным, мягким, эластичным и не должно липнуть к пальцам.
7. Приготовим начинку. Соединяем сахара (оставшиеся 50 гр), корицу и какао.
8. Оставшиеся 50 гр сливочного масла растапливаем.
9. Тесто раскатываем в тонкий пласт.
10. Пласт теста обильно смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем подготовленной начинкой.
11. Сворачиваем в рулет и хорошо защипываем краешки.
12. Нарезаем на небольшие печеньки (4-5 см в толщину).
13. Противень выстилаем пергаментом и раскладываем на нем заготовки. Выпекаем печенье в духовке при 170 градусах 20 минут.
14. И вот такое красивое и ароматное печенье у нас получается. Приятного вам аппетита.
Ольга Вологжанина: Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!