Плетенка с шоколадом и орехами

1. Чтобы приготовить плетенку с шоколадом и орехами, смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты для теста: 400 г просеянной пшеничной муки, 1 уп. (7 г) дрожжей Dr. Bakers, 70 г сахара, 1 уп. (7 г) ванильного сахара Dr. Bakers, щепотку соли, а затем добавьте 1 куриное яйцо, 1 стакан (200 мл) теплого молока, 50 г растопленного сливочного масла, после чего перемешайте ложкой до однородности. У вас должно получиться достаточно густое эластичное тесто (добавьте еще муки, если тесто для плетенки вышло жидким).

2. Сформируйте из полученной массы шар, накройте миску с ним полотенцем, затем отправьте подниматься в теплое место (например, на батарею или в духовку со включенным освещением).

3. Сделайте начинку для плетенки: в чашу блендера положите 100 г сливочного масла комнатной температуры, 1 плитку горького шоколада (55-70%), 2 ч. л. корицы молотой Dr. Bakers, 50 г сахарного песка, 50 г грецких орехов. Измельчите на средней скорости до однородной пасты, после чего смешайте ее с крупно нарезанными орехами.

4. Поднявшееся в 1.5-2 раза тесто для плетенки с орехами и шоколадом достаньте из миски, вымесите руками на поверхности, посыпанной мукой и раскатайте в однородный пласт толщиной полсантиметра, после чего равномерно распределите по нему начинку при помощи ложки.

5. Сверните рулет по длинной стороне, положите его на противень, покрытый пергаментной бумагой, разрежьте заготовку пополам, отступив с обоих концов по 2 см, выверните стороны начинкой вверх, сверните их жгутом-косичкой.

6. Сформируйте кольцо, аккуратно закрепите концы, украсьте корицей и дайте отстояться в течение 20 минут, чтобы тесто подошло. Отправьте плетенку с орехами и шоколадом в духовой шкаф на 25 минут при 180°.

7. Остудите сдобу, прежде чем подать к столу. Такая булочка получается не только вкусной, но и красивой: необычный узор плетенки с шоколадом и орехами всегда привлекает внимание. Приятного аппетита!