Тыквенный чизкейк
Приветствую всех!
Как известно, сезон тыквы приходится на прохладную осень. Этот яркий и полезный продукт, временно заменяет нам солнце и наполняет наш организм полезными витаминами.
У тыквы богатый, витаминный состав, не менее полезны и семечки тыквенные.
А сортов тыквы великое множество. Декоративными сортами тыквы можно разнообразить интерьер в доме, создавая уютную атмосферу.
Из тыквы можно приготовить различные блюда и десерты и сегодня хочу поделиться прекрасным и осенним рецептом чизкейка.
Чизкейк получился очень ароматным и вкусным, а корица и куркума только дополнили и придали приятный и пряный вкус и аромат на весь дом.
«Конкурс Russell Hobbs»
#конкурс_академия
Количество порций: 1
Время приготовления: 7 часов 20 минут
Ингредиенты
Для чизкейка- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 3ст. л.
- Сыр сливочный 300г
- Тыква 500г
- Сметана (15 - 20%) 50г
- Яйца 3шт.
- Куркума 0.5ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 160г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 160г
Для основы- Печенье овсяное 350г
- Масло сливочное 100г
Способ приготовления
1. Так как основным ингредиентом является тыква, ее нужно заранее приготовить. Для меня лучшим способом является запекание. Для этого небольшие куски нужно смазать маслом оливковым и отправить в духовку на 1 час при 180 градусах. Затем остудить и пюрировать в блендере.
2. Все нужные ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Для начала приготовим основу чизкейка. Печенье овсяное нужно измельчить в крошку в блендере, затем добавить растопленное, сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
4. Взять форму, застеленную пергаментной бумагой и выложить основу из печенья, аккуратно распределяя по форме и образуя бортики. Форму с основой для чизкейка отправить в холодильник.
5. В глубокую посуду выкладываем сливочный сыр и тыквенное пюре. Все взбиваем венчиком до однородной и гладкой текстуры.
6. Добавляем сахарную пудру с натуральной ванилью Dr. Bakers. Аккуратно перемешиваем венчиком.
7. Далее идут яйца и опять взбиваем до однородной массы.
8. Затем добавляем крахмал, корицу и куркуму (куркума придает насыщенный оттенок чизкейку и пряный вкус).
9. Последним шагом идет сметана. На этом этапе уже силиконовой лопаткой перемешиваем.
10. Теперь достаем форму с основой чизкейка из холодильника и выливаем готовое тесто. Отправляем в духовку (заранее разогретую до 160 градусов) на 1 час.
11. После того как будет готов чизкейк, нужно охладить при комнатной температуре 1 час и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы крем загустел и хорошо схватился.
12. Готовый чизкейк разрезать на порционные куски и подать к столу с фруктовым чаем.
13. Приятного аппетита!
