Тыквенный пирог (веганский) Конкурс Russell Hobbs
Температура за окном с каждым днем опускается всё ниже, по утрам деревья, трава и опавшая листва покрываются инеем, а в магазинах полки уже усыпаны новогодней атрибутикой. Мой внутренний ребенок ликует, наблюдая всю эту красоту. Но мой взрослый постоянно опускает меня на землю, приговаривая: «Рано ещё праздновать.»
Мне всегда не хватало праздника осенью. Уж очень долгий период без радости и волшебства.
Смотря американские фильмы и сериалы, я видела, как они празднуют День благодарения. В этот день вся семья собирается за столом, готовится традиционный обед, каждый из членов семьи говорит за что он благодарен. Стол украшается декоративными тыквами, початками кукурузы, гроздьями винограда и сухими листьями. Это украшение стола олицетворяет дары природы.
Смотрела и радовалась за них. А однажды подумала: «Что мешает нам сделать такой праздник?». Ведь нам тоже есть за что быть благодарными…
Я начала искать информацию что они готовят в этот день. Больше всего меня заинтриговал тыквенный пирог. За несколько лет проб и ошибок я пришла к идеальному, на мой взгляд, рецепту пирога. Самый осенний пирог. Сладкий, пряный, согревающий.
Приглашаю вас присоединиться к празднованию Дня благодарения!
Количество порций: 1
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Основа для пирога- Мука овсяная (овсянка) 8ст. л.
- Мука гречневая (гречка) 5ст. л.
- Мука цельнозерновая 4ст. л.
- Семена льна (лен) 3ст. л.
- Сахар тростниковый 1ст. л.
- Соль морская 0.67ч. л.
- Корица 0.5ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Масло оливковое холодного отжима 3ст. л.
- Лимонный сок 1ст. л.
- Вода 200мл
Начинка- Пюре тыквенное 700г
- Молоко кокосовое 180г
- Сироп кленовый 70г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сахар тростниковый 50г
- Крахмал кукурузный 2ст. л.
- Корица 1ч. л.
- Молотая гвоздика 0.25ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 1/3ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.5ч. л.
- Мука овсяная (овсянка) 8ст. л.
- Мука гречневая (гречка) 5ст. л.
- Мука цельнозерновая 4ст. л.
- Семена льна (лен) 3ст. л.
- Сахар тростниковый 1ст. л.
- Соль морская 0.67ч. л.
- Корица 0.5ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Вода 200мл
- Лимонный сок 1ст. л.
- Масло оливковое холодного отжима 3ст. л.
- Пюре тыквенное 700г
- Молоко кокосовое 180мл
- Сироп кленовый 70г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сахар тростниковый 50г
- Крахмал кукурузный 2ст. л.
- Корица 1ч. л.
- Молотая гвоздика 0.25ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 1/3ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. * В рецепте используется мука из зеленой гречки, и мука из семян льна. Если у вас нет овсяной или гречневой муки, можно использовать крупы, измельченные в блендере. То же самое можно проделать для семян льна. 1. Для основы для пирога смешать все сыпучие ингредиенты, перемешать.
2. Добавить воду, лимонный сок, оливковое масло. Перемешать. Сформировать из теста шарик, предварительно смазав руки растительными маслом. Отправить тесто в холодильник, обернув пищевой пленкой, на время приготовления начинки (1-1,5 часа).
3. Соединить все ингредиенты для начинки. Тщательно перемешать.
4. Для основы пирога потребуется 2/3 теста. Остальная часть идет на декоративные листочки. Раскатать тесто между двумя листами пленки. Форму для запекания выложить фольгой или смазать маслом. Выстлать раскатанным тестом, аккуратно уложить и подрезать лишнее по бортикам.
5. Наполнить основу начинкой, равномерно распределить. Отправить пирог в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
6. Оставшуюся часть теста, раскатать, вырезать листочки, надрезать «прожилки». За 20 минут до готовности, вынуть пирог, выложить декорацию, отправить в духовку. Готовый пирог следует охладить до полного остывания для того, чтобы начинка затвердела.
