Фруктово-ореховый торт "Моя нежность"
Влажный, сочный торт,который сразит своей нежностью и насыщенностью вкуса каждого вашего гостя. Ананасы, изюм, бабан, грецкие орехи, абрикосы..... ММммм! Конкурс Russell Hobbs
Ингредиенты
Выпечка коржей- Банан 1шт.
- Консервированный ананас 350г
- Мука пшеничная 400г
- Сахар коричневый 300г
- Орехи грецкие 5шт.
- Масло растительное 152г
- Яйца 3шт.
- Изюм темный 1горсть
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
Прослойка коржей- Варенье или джем абрикосовое 1ст. л.
- Молоко 6% 400мл
Заливка торта- Консервированные абрикосы 20шт.
- Желатин пищевой говяжий Dr.Bakers 10г
- Сок яблочный 400мл
Способ приготовления
1. 1 крупный банан помять вилочкой в миске для смешивания и отправить туда 350 г мелко порезанных ананасов. Это могут быть консервированные или свежие ананасы.
2. Разбить в миску 3 яичка, добавить мелко порубленные ядра пяти грецких орехов, мелко нарезанный черный изюм Джамбо.
3. Налить в миску 152 г дезодорированного подсолнечного масла. Хорошенько перемешать ложкой.
4. В отдельную большую миску насыпать муку, сахар, соду, корицу, имбирь.
5. Не забыть добавить ванилин. Я добавляю Ванилин-интенсив. Он идеально подходит к этому десерту, оставляя сливочный вкус и аромат коржам.
6. Венчиком хорошенько смешать сухие ингредиенты. Отправить влажную смесь в сухую и тщательно перемешать лопаткой до получения однородной консистенции.
7. Металлическое кольцо диаметром 22 сп обтянуть снизу фольгой, положить на дно пергамент нужного диаметра, смазать кольцо сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в кольцо ровно половину теста и выпекать при 180* до румяной корочки примерно 30-40 мин. Проверить готовность по сухой шпажке. То же повторить и со второй частью теста. Ах какой аромат при выпечке!
8. Получившиеся коржи остудить на решетке, запечатать в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. Так они станут влажными и сочными.
9. Десерт Panna Cotta станет для нас замечательной прослойкой между коржами. Развести содержимое 1 упаковки по инструкции только использовать 400 мл жирного молока. Остудить готовую смесь.
10. Выложить корж на тарелку в кольцо и смазать корж абрикосовым джемом(не забываем срезать букорки на коржах и сейчас же их поедать!).
11. Залить остывшей молочной смесью корж и оставить в холодильнике на 4-6 часов до полного застывания. После этого выложить сверху второй корж.
12. Займемся верхним топовым слоем торта. Разведем желатин согласно инструкции в 400 мл абрикосового компота. Это может быть и яблочный сок и ананасовый из банки с консервированными ананасами, главное прозрачный и косло-сладкий. Дадим полностью остыть(быстрее это можно сделать, если отправить кастрюльку в емкость с холодной водой).
13. Займемся абрикосами. Отделим косточки от половинок и выложим наши половиночки по кругу на верхний корж. Немножко зальем желе, только чтоб покрыть верхний слой. Отправим застывать - 15-20 мин будет вполне достаточно.
14. А вот теперь доливаем аккуратненько оставшееся желе и отправляем отдыхать в холодильник до полного застывания.
15. Можно угощать гостей! Настолько нежный и потрясающе вкусный! Приятного аппетита! Конкурс Russell Hobbs