Кексы шоколадные с морковкой
Здравствуйте! Так как мой муж обожает пироги с морковкой, но на них уходит очень много яиц. Решила поэкспериментировать, и приготовить вот такие шоколадные кексы с морковью, но без яиц.
Количество порций: 1
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
- Мука 200г
- Кефир 2,5% 200мл
- Морковь 1шт.
- Разрыхлитель 1ч. л.
- Сахар 5ст. л.
- Матча 2ст. л.
- Корица 1ч. л.
- Масло растительное 40мл
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Первым делом включаем духовку на разогрев до 200 градусов. К кефиру комнатной температуры добавляем масло и хорошо перемешиваем.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем в отдельной емкости.
3. Натираем на терке морковку, если любите кусочки моркови в десертах то на крупной, если нет, то трем на мелкой терке.
4. Добавляем к муке и разрыхлителю, остальные ингредиенты: какао порошок, корица, соль, сахар и также хорошо перемешиваем.
5. Добавляем двумя подходами муку в кефир, и перемешиваем, до однородности без комков.
6. В получившееся тесто, добавляем натертую морковь, перемешиваем до однородности. Тесто получается очень густое.
7. Наполняет наши формочки готовым тестом, на 2/3 части. 1/3 останется для поднятия кексов. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
8. Вот такие красавицы у нас получились. Даем остыть минут 10 и вынимаем из формочек.Приятного аппетита!
