Треугольные пирожки с картошкой и луком

1. На фото не хватает ещё 2 яиц.Одно для теста другое для смазывания пирожков.

2. Режем масло на кубики(предварительно лучше его вынуть за пол часа из холодильника, что бы чуть подтаяло) и смешиваем с мукой.

3. Перетираем в мелкую крошку, солим и добавляем разрыхлитель.

4. Добавляем кефир (без пару чайных ложек ,они нам понадобиться что бы смешать со вторым яйцом и смазать пирожки),добавляем в тесто яйцо и замешиваем тесто ,накрываем пленкой и убираем в холодильник.

5. Картофель чистим и режем на мелкие кубики и ставим варить, лук мелко режем и жарим до размягчения.

6. Зелень мелко рубим ,смешиваем с луком.

7. Разминаем картофель в пюре и смешиваем с луком,солим,перчим.

8. Достаём наше тесто из холодильника и делим на равные части.У меня получилось 20 шт.

9. Тесто очень легко в руках разминается в лепешки и из них формируем пирожки в форме треугольничков.

10. Выкладываем наши пирожки на противень и смазываем остатками кефира смешанными с яичком.Ставим на 180 градусов на 45 минут.Даем остыть немного и можно кушать ????