Треугольные пирожки с картошкой и луком
Рецепт достался от свекрови .Для любителей выпечки без дрожжей-идеально.Темло легкое,мягкое.Подходит для разных начинок!
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 2шт.
- Мука 2стакана
- Масло сливочное 50г
- Кефир 1стакан
- Лук (репчатый) 1шт.
- Картофель 56шт.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 1пучок
Способ приготовления
1. На фото не хватает ещё 2 яиц.Одно для теста другое для смазывания пирожков.
2. Режем масло на кубики(предварительно лучше его вынуть за пол часа из холодильника, что бы чуть подтаяло) и смешиваем с мукой.
3. Перетираем в мелкую крошку, солим и добавляем разрыхлитель.
4. Добавляем кефир (без пару чайных ложек ,они нам понадобиться что бы смешать со вторым яйцом и смазать пирожки),добавляем в тесто яйцо и замешиваем тесто ,накрываем пленкой и убираем в холодильник.
5. Картофель чистим и режем на мелкие кубики и ставим варить, лук мелко режем и жарим до размягчения.
6. Зелень мелко рубим ,смешиваем с луком.
7. Разминаем картофель в пюре и смешиваем с луком,солим,перчим.
8. Достаём наше тесто из холодильника и делим на равные части.У меня получилось 20 шт.
9. Тесто очень легко в руках разминается в лепешки и из них формируем пирожки в форме треугольничков.
10. Выкладываем наши пирожки на противень и смазываем остатками кефира смешанными с яичком.Ставим на 180 градусов на 45 минут.Даем остыть немного и можно кушать ????
кураченко валерьевна: Швом положила в низ, спасибо за рецепт