пышные сырники с изюмом
Нежнейшие ,пышные и очень вкусные сырники)Используйте для сырников только очень свежий творог, иначе неприятная кислинка, которую, как правило, невозможно замаскировать большим количеством сахара, все испортит.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Творог 500г
- Яйца 2шт.
- Сахар 56ст. л.
- Сухофрукты изюм 0.5стакана
- Соль 1щепотка
- Масло растительное 0.5стакана
- Мука пшеничная 1стакан
Способ приготовления
1. творог должен быть сухим, поскольку избыток сыворотки придется компенсировать мукой, которая лишит сырники классического творожного вкуса и сделает их похожими на резину. Слишком влажный творог можно откинуть на сито и дать лишней влаге стечьВыкладываем творог в приготовленную посуду,разминаем вилкой ,к творогу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Все тщательно перетираем с творогом.
2. Добавляем разрыхлитель ,и понемногу вводим просеянную муку,все хорошо перемешиваем. Если вы хотите получить очень нежные, мягкие и пышные сырники, старайтесь использовать как можно меньше пшеничной муки
3. Изюм заливаем кипятком на несколько минут ,затем сливаем воду и добавляем изюм к тесту,все хорошо перемешиваем
4. Мокрыми руками отрываем кусочки от теста небольшими шариками и формируем сырники.
5. Обваливаем сырники в муке и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета . Подавать можно теплыми или холодными со сметаной и вареньем.Приятного аппетита!
Екатерина Кошман: Всей семьей любим сырники на завтрак, с изюмом просто вкусно, ещё и сметану и ягодки и супер!!!!!