Дрожжевые вафли
Утро воскресенья просто прекрасно, но еще прекраснее оно становится, если на завтрак приготовить вафли. Добавим к ним немного сиропа, варенья или меда и получим просто идеальное блюдо, от которого будут в восторге все члены семьи. Представили эту картину? Замечательно! Тогда давайте займемся приготовлением этого универсального и вкусно хрустящего десерта. Тем более что для его приготовления не нужно никаких особенных продуктов или умений.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 40г
- Яйца 1шт.
- Мука 100г
- Молоко 100г
- Масло сливочное 40г
- Соль
Способ приготовления
1. Этот рецепт дрожжевых вафель особенно хорош тем, что для него не нужно заранее готовить опару. Подготовим ингредиенты.
2. Просто возьмите сухие дрожжи @dr.oetker_russia и всыпьте их в муку. И не забудьте добавить половину пакетика ванильного сахара @dr.oetker_russia.
3. Возьмите другую мисочку и смешайте в ней желток и теплое молоко. Затем добавьте растопленное масло. Важно, чтобы оно было еще теплым. Тогда наше тесто будет лучше подходить. Аккуратно влейте полученную смесь в муку. Перемешивайте тесто, пока оно не станет полностью однородным.
4. Теперь займемся белком. Добавьте к нему соли на кончике ножа и вторую половину пакетика ванильного сахара и взбейте до образования пышной белой пены.
5. Соедините белок с тестом. Для этого вливайте его маленькими порциями, постоянно размешивая.
6. Готовое дрожжевое тесто для вафель накройте пищевой пленкой или увлажненной тканью и поставьте в теплое место приблизительно на пол часа. Иногда время нужно увеличить на 10-15 минут. Вы легко сможете это определить сами. Смесь должна увеличиться в объеме и стать пузырчатой.
7. Выкладывать тесто нужно на хорошо разогретую вафельницу. Смажьте ее небольшим количеством любого рафинированного растительного масла. Это поможет избежать пригорания или прилипания первой порции. Наливая тесто, следите, чтобы его было не слишком много, иначе рискуете получить обугленные или недопеченные вафли. Каких-то особых правил подачи не существует. Если вы готовите дрожжевые вафли впервые, то попробуйте несколько разных вариантов: сахарная пудра, топинги, варенье, мед, сиропы, свежие или консервированные фрукты и ягоды. Ну или все одновременно.)
Елена Елена: Впервые пекла дрожжевые вафли! Очень понравилось.