Сосиски в тесте

1. Муку (500 г) замесите с дрожжами (7 г), солью 1 ч.л и сахаром 1 ст.л. Сливочное масло (50 г) растопите. Добавьте к нему молоко (250 г), а затем смешайте с одним яйцом, слегка взбейте.

2. Вливайте полученную жидкость к сухой дрожжевой смеси небольшими порциями и хорошо перемешивайте, чтобы мука не образовывала комки. Тесто не должно липнуть к рукам.

3. Оставьте тесто в теплом месте на время. Обязательно накройте пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.

4. Когда через 40−60 минут дрожжевое тесто поднимется, хорошо его обомните, а затем раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм. Нарежьте прямоугольниками, ориентируясь на размер сосисок.

5. Сосиска должна быть уложена по центру, а края теста нарежьте полосками и сложите косичкой.

6. Выложите заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга — учтите способность дрожжевой выпечки увеличиваться в размерах. Накройте салфеткой или пленкой и оставьте на 20−30 минут, чтобы подошли. Затем смажьте желтком и отправьте запекаться. При желании также можно посыпать кунжутом или маком. Духовка предварительно должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекать нужно около 20 минут.

7. Румяная сосиска в тесте вкусна в теплом и холодном виде. Сохраняйте рецепт, чтобы порадовать домочадцев или гостей ароматной домашней выпечкой, которая готовится без лишних хлопот.