Пасха со сливками
Чтобы вкус творожной пасхи был сочным и насыщенным, добавьте к списку привычных компонентов сливки – и блюдо заиграет новыми красками. В рецепте дано подробное описание приготовления пасхи со сливками. Пошаговые фотографии и подробные инструкции помогут не ошибиться и испечь роскошный праздничный кулич по этому рецепту.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 1
Время приготовления: 36 часов 30 минут
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 6г
- Яйца 5шт.
- Творог 1кг
- Сливки (10%) 250мл
- Орехи грецкие 100г
- Сухофрукты изюм 100г
- Сухофрукты цукаты 50г
- Лимон 1шт.
- Масло сливочное 250г
- Сахар 2стакана
Способ приготовления
1. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до белого цвета, а белки нам не пригодятся.
2. Влейте к взбитым желткам сливки. Затем введите творог (протрите его сначала через сито). Нужно довести эту массу до кипения, но не кипятить. Я использую водяную баню, так как нет кастрюли с хорошим толстым дном, если у вас такая посуда есть . Постоянно помешивайте. После дайте смеси немного остыть. А потом добавьте размягченное сливочное масло и все хорошо перемешайте.
3. Орехи измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Лимон помойте. Вам будет нужна его цедра. Изюм же замочите в кипятке минут на 10, а потом просушите на полотенце.
4. Добавьте к получившемуся тесту изюм, орехи, цукаты, измельченную цедру лимона и ванильный сахар Dr. Bakers. Перемешайте до однородности. Далее смесь выкладывайте в специальную форму или в дуршлаг. Не забудьте застелить посуду натуральной тканью либо марлей и оставьте на пол суток в холодильнике вместе с массой так, чтобы лишняя жидкость могла стекать.
5. . Далее вылейте жидкость и вновь поставьте в холодильник еще на сутки. Потом аккуратно уберите форму и подавайте на праздничный стол свой шедевр.
