Воздушные сливки с клюквой

Воздушная клюква не оставит равнодушной точно никого, а главное легка в приготовлении

Ингредиенты

- Желатин пищевой Dr.Bakers 1упаковка

- Клюква, калина 550г

- Сливки (30-33%) 400мл

- Сахар 500г

1. Ягоды смешиваем с сахарком и хорошо толчем их толкушкой до максимальной однородности

2. Выжимам весь сок из толченных ягод при помощи марли поместив всё внутрь её

3. Сливки охлажденные (обязательно холодные, иначе ничего не выйдет) взбиваем до густых пиков чтобы сливки застревали в венчике

4. Замачиваем желатин в водичке теплой

5. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Разливаем порционно и в холодильник до схватывания массы и образования пористости