Панна котта ванильная с малиной
Панна коту обожает вся моя семья, это вкусный десерт,а с малиной еще и полезный.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- Сливки (30-33%) 300мл
- Сахар 3ст. л.
- 161 1ст. л.
- 118 1веточка
- Молоко (3,2%) 1чашка
- Вода ледяная , холодная вода 5ст. л.
Соус- Ягоды малина 150г
- Сахар 3ст. л.
- Вода 50мл
Способ приготовления
1. Желатинчик замочить в воде для набухания.Молочко и сливочки смешать.
2. Стручок ванили разрезать пополам и достать семена,добавить стручок в сливки с молоком.Туда же добавить сахар и поставить на медленный огонёк вариться. Довести до кипения,периодически помешивать.Как только масса закипела-снять с огня.
3. Стручок достать и выбросить.Добавить желатинчик и помешивать до полного растворения. Как только масса немного остынет-разлить по формам.Когда смесь полностью остынет нужно убрать её в холодильник,на 4-5 часов,для застывания(или на ночь как я)
4. Для приготовления соуса ягодки нужно промыть,поместить в сотейник и добавить сахар и воду. На среднем огне довести до кипения и варить 3 минуты. Затем убрать с огня и остудить.Протереть ягоды через мелкое сито.
5. Соус охладить. Достать из холодильника охлажденную панна котту. Полить ее малиновым соусом. Поставить в холодильник на 20-30 минут. По-желанию можно украсить ягодами малины и листиками мяты. Приятного аппетита.
Екатерина Кошман: Первый раз готовила, красиво получилось. Гостям тоже понравилось. Спасибо за рецепт.
Павел кураченко: Панна-котта
