Булочки с абрикосами.
Нежные,вкусные и воздушные булочки. В сезон абрикосов очень рекомендую порадовать себя и своих родных этой вкуснятиной!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 3 час 15 мину
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 0.5ст. л.
- Молоко горячее 150мл
- Яйца 2шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Масло сливочное 75г
- Мука 450г
- Масло растительное 2ст. л.
- Абрикосы 300г
- Сахар 200г
Способ приготовления
1. Делаем опару :в миску смешать теплое молоко,дрожжи,1 ст.л сахара и 5 ст л.муки.( из общего состава). Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.подходить на 15-20 минут.
2. В другой миске смешать сахар 100 грамм,яйца(один желток оставляем для смазывания пирожков),растопленное сливочное масло, соль
3. Сюда же добавляем ванильный сахар.Перемешать и перелить эту смесь к опаре. Постепенно начинаем добавлять просеянную муку.Замесить мягкое тесто.
4. В конце добавить подсолнечное масло. Опять переместить.Накрыть и оставить на полтора часа. За это время я делала две обминки каждые пол часа.
5. Сахар смешать с крахмалом,абрикосы порезать на дольки.
6. Тесто разделить на шарики. Каждый шарик раскатать ,положить по ложке сахара с крахмалом и дольки абрикос.
7. Формируем булочки . Положить на противень,накрыть пленкой и дать постоять 20 минут.
8. 1 желток смешать с 1 ст.л воды и обмазать булочки,накрыть пленкой и дать постоять еще 10 минут. Поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 20-25 минут. Приятного чаепития!
Олеся Криницкая: Вкусно)
