Йоркширский пудинг
Начнём неделю с приготовления традиционного английского пудинга! Йоркширский пудинг выглядит как очень простые легкие пустотелые булочки с хрустящей корочкой.
По вкусу чем-то напоминает эклеры. А готовится из теста, похожего на блинное.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 16
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мука 130г
- Молоко 200мл
- Яйца 4шт.
- Соль 1щепотка
- Масло растительное 100мл
Способ приготовления
1. В чаше миксера смешиваем все ингредиенты кроме масла и замешиваем однородное жидкое тесто (как для блинов или оладий).
2. Даём отдохнуть тесту 10 минут.
3. Духовку вместе с формой для выпекания пудингов разогреваем до 220•.
4. Быстро вынимаем разогретую форму из духовки, добавляем в каждую формочку по 1 ст. л. растительного масла и отправляем обратно в духовку на 2-3 минуты, чтобы масло хорошо разогрелось.
5. Снова вынимаем форму с маслом и быстро наполняем формочки тестом на 2/3 объёма.
6. Убираем форму в духовку на 13-17 минут (зависит от вашей духовки). Пудинги должны очень сильно подняться и получиться с румяной корочкой (дверцу духовки при выпекания не открываем).---Приятного аппетита!
