шоколадные сочники с творогом и кокосовой стружкой
очень вкусные сочники))
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10-15 шт
Время приготовления: 55 минут
Ингредиенты
Тесто- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 1шт.
- Сахар 3ст. л.
- Соль 1щепотка
- Масло сливочное 30г
- Сметана 150г
- Мука 1.5стаканов
Начинка- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.
- Творог 200г
- Сметана 1ст. л.
- Мука 1ст. л.
- Кокосовая стружка 3ч. л.
Способ приготовления
1. для теста смешиваем яйцо и сахар ,соль и замешивает миксером ,добавляем масло комнатной температуры(,достать заранее из холодильника 2-3 часа) или растопленное и остуженное,сметану и хорошо перемешиваем.муку смешиваем с содой в отдельной емкости и просеиваем в тесто,замешиваем тесто сначала миксером,потом руками.Оно не должно липнуть к рукам,но при этом не стоит его забивать мукой,иначе будет сухое после выпечки. Оставьте его слегка липким.убираем в пакет и в холодильник на 10 -15 минут.
2. В это время займёмся начинкой:для начинки смешиваем все ингредиенты в одной ёмкости(по желанию кокосовую сьруку можно заменить на кондитерский мак или опустить вообще).ставим разогреваться духовку на 180 градусов и начинаем раскатывать тесто(4-5мм),вырезаем стаканом или специальной формой кружок,диаметром примерно 8-10см
3. Сборка:кладем 1,5 чайные ложки начинки(по желанию можно добавить ягоды или шоколад,и формируем пирожок,хорошо закрепляя края.много начинки класть не стоит!!(иначе во время выпечки начинка выползти из сочников)
4. Можно смазать яйцом сврху.выпекаем до румяности 20 -25 минут,остужаем и наслаждаемся.....
