Классическая Прага
Чтобы приготовить торт Прага, нужно знать несколько секретов, и в первую очередь – секрет приготовления пышного шоколадного бисквита. Но все кулинарные тайны открывает этот рецепт. Воспользовавшись подробными инструкциями, вы сможете приготовить знаменитый торт, даже не будучи профессиональным поваром и на домашней кухне. Испеките этот шоколадный шедевр, и родные точно придут в восторг от его упоительного аромата и потрясающего вкуса.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6-8
Время приготовления: 3 часа 20 минут
Ингредиенты
- Глазурь со вкусом темного шоколада Dr.Bakers 1упаковка
- Какао-порошок Dr.Bakers 35г
- Варенье или джем абрикосовое 300г
Крем- Яичный желток 1шт.
- Вода 29г
- Сгущенное молоко 120г
- Масло сливочное 200г
Бисквит- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 6шт.
- Сахар 150г
- Мука 115г
- Масло сливочное 40г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Готовом классический шоколадный бисквит .взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром в светлую пену.добавляем сливочное масло комнатной температуры или растопленное и остуженное в микроволновке.всыпаем порциями сухие ингредиенты(25 г какао в бисквит,муку,разрыхлитель)и перемешиваем.выпекаем в разогретой до 180грмдусов духовке 30 минут,до сухой зубочистки (форма 23 см)
2. Для крема смешиваем желток с водой,добавляем сгущёнку и ставим на огонь.Увариваем до загустения постоянно помешивая.в это время взбиваем сливочное масло комнатное температуры .вводим небольшими порциями в масло остывшую смесь из сотейнике и хорошо взбиваем миксером.добавляем 10 г какао и ещё раз хорошо перемешиваем
3. Бисквит делим на 3 части.сборка:укладываем бисквит,затем хорошо смазываем половиной джема и сверху выкладываем половину крема,повторяем со следующим слоем.убираем в холодильник для стабилизации на 2 часа
4. По инструкции разводим глазурь из темного шоколада и покрываем ей торт
