Лимонные пирожные (полоски)
Десерт порадует, пожалуй, любого ребенка - пирожные получаются рассыпчатыми с ароматной жидкой сердцевинкой. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Для теста- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 300г
- Масло сливочное 150г
- Яйца 1шт.
- Яичный белок 1шт.
- Соль 1щепотка
Для начинки (лимонного крема)- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ч. л.
- Лимонный сок 160мл
- Цедра лимона 1шт.
- Яичный желток 4шт.
- Сахар 80г
- Масло сливочное 60г
Еще- Глазурь со вкусом марципана Dr.Bakers 1упаковка
- Цедра лимона 1шт.
- Молоко горячее 30мл
Способ приготовления
1. В чаше миксера смешиваем все ингредиенты для теста и быстро замешиваем песочное тесто к-образной насадкой.
2. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
3. Для лимонного крема в сотейнике перемешиваем цедру 1 лимона, 4 желтка, ванильный сахар, лимонный сок двух лимонов. Ставим на средний огонь, постоянно помешивать, пока масса не станет густой.
4. Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем венчиком и снимаем с огня, вводим сливочное масло и хорошо перемешиваем.
5. Перекладываем крем в глубокую ёмкость, накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник.
6. Тесто раскатываем в прямоугольник на пергаменте, размером с противень.
7. Перекладываем тесто на противень и отправляем в духовку, разогретую до 240• на 10-12 минут.
8. Получившийся корж остужаем и разрезаем поперёк на две равные части (если необходимо, выравниваем края коржей).
9. Обильно смазываем один корж лимонным кремом, накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 1 час.
10. Смешать сухую глазурь и молоко строго по инструкции, затем покрываем сверху лминное пирожное полоски.
11. Смешать сухую глазурь и молоко строго по инструкции, затем покрываем сверху лминное пирожное полоски.Лимонное ароматное пирожное готово! Приятного аппетита!