Донатсы
Любите невесомое тесто, украшенное сахарной посыпкой, а внутри скрывающее сочную фруктово-ягодную начинку? Тогда обязательно найдите время для приготовления донатсов. Секрет прост - следуйте нашему рецепту пончиков пошагово.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
Для теста- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 100г
- Мука пшеничная 250г
- Масло сливочное 80г
- Яичный желток 2шт.
- Молоко 200мл
- Сахар 60г
- Соль 0.5ч. л.
- Джем 100г
Способ приготовления
1. Начнем с соединения 1/3 муки, дрожжей, сахара и соли. Перемешиваем венчиком.
2. Постепенно подмешивать теплое молоко, растопленное масло и желтки.
3. Перемешиваем, оставляем на 10 минут до появления пузырьков.
4. Добавляем всю муку, вымешиваем гладкое тесто. Накрываем пленкой, убираем в теплое место для подъема на 45 минут.
5. Увеличившееся в два раза тесто обминаем, присыпаем поверхность мукой и раскатываем в пласт, толщиной 1 см.
6. При помощи стакана сделать 12 лепешек и дать им подняться. В это время греем духовку до 180 С.
7. Выпекаем пончики 15-20 минут до золотистого цвета.
8. Растапливаем 20 г сливочного масла, смазываем кисточкой каждый пончик и обкатываем в сахаре.
9. Чтобы начинка оказалась внутри, сделать отверстие и при помощи кондитерского мешка отправить ее внутрь. Готово! Донатсы получаются сочными и очень нежными, попробуйте приготовить.
