Кефирные блинчики

1. Добавить в мисочку кефир, яйцо и соль. Хорошо все взбить миксером Все ингридиенты должны смешаться.

2. В жидкую смесь сразу всыпаем разрыхлитель и всю просеянную муку.

3. Замешиваем все миксером до однородности. Комочков быть не должно.

4. В уже более густую жидкую массу вливаем растительное масло и горячую воду.

5. Все тщательно взбиваем миксером. Должна получиться достаточно жидкая масса для теста. Напоминает кисель по густоте.

6. На раскаленной сковородке растапливаем небольшой кусочек сливочного масла. Это сделать надо один раз. Первый блин жарится на масле. Далее масло растапливать не надо.

7. Выливаем один половник на раскаленную сковородку и обжариваем блинчик с первой стороны.

8. Аккуратно переворачиваем наш блинчик и обжариваем со второй стороны. Переворачивать аккуратно, т.к. блинчик очень нежный и может поравться.