Вишневый штрудель

Сообщить об ошибке

Создан Екатерина

2019-12-01

5 (4 голоса)

фото 3

комментарии 2

Этот штрудель можно приготовить не только с вишней, но и с яблоками (яблоки нарезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром, корицей и молотыми сухарями). Также вкусным получается штрудель с творогом и грушами - главное, чтобы начинка была сочной.

#сладкие

#бездрожжевое

#фруктовая

#в духовке

Добавить фото

Общее время

01:40

Подготовка

01:00

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Мука

2 стакана

Яйца

2 шт.

Масло сливочное

50 г

Вода

50 мл

Сахар

2 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Начинка

Масло сливочное

50 г

Замороженная вишня

500 г

Панировочные сухари

2 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Вишню выложить в посуду, чтобы оттаяла (либо использовать свежую без косточек).

Шаг 2

Яйца растереть с солью, сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать (масло будет плавать хлопьями наверху). Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.

Шаг 3

Тесто раскатать в тонкий (это важно, если раскатать недостаточно тонко, получится грубовато) пласт. Смазать его маслом, выложить ровным слоем вишню без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в нетугой рулет. Защипать и подвернуть концы.

Шаг 4

Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края, перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.

Шаг 5

Духовку нагреть до 210 °C, выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решётку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой.