Возьмите четыре небольших яблока, предпочтительно кислых сортов, нарежьте их дольками и поместите в просторную миску. Затем добавьте к яблокам пару столовых ложек сахара и немного корицы, чтобы придать блюду дополнительный аромат и сладость, подготавливая таким образом начинку для теста классической шарлотки.
Шарлотка рецепт с яблоками 🍎
Кроме того, приготовление пирога - это отличный повод собрать всю семью за одним столом.
Ингредиенты
Видео
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Перед тем как приступить к приготовлению теста для пирога, просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг крайне важен для того, чтобы тесто получилось легким и воздушным, ведь в процессе просеивания мука насыщается кислородом, что способствует лучшему подъему теста.
Шаг 3
Охлажденные куриные яйца разбиваем в высокую посуду и взбиваем с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость. Добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Шаг 4
Уменьшите скорость миксера до минимума и аккуратно, маленькими порциями, введите в тесто просеянную муку вместе с разрыхлителем. Продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не станет густым, по консистенции напоминающим сметану, и при этом останется абсолютно однородным.
Шаг 5
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой (можно вместо муки посыпать панировочными сухарями с сахаром, так у готовой шарлотки появится хрустящая карамельная корочка) Кладем в форму подготовленные яблочные дольки, равномерно распределяем.
Шаг 6
С помощью ложки или лопатки перекладываем тесто в форму, покрывая яблочки, и разравниваем.
Шаг 7
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму для пирога на решётку и отправляем в духовку на 30–35 минут. Когда она увеличится в объеме и станет светло-коричневого цвета, достаем ее из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего перевернуть тёплый пирог на решётку и дать ему остыть, так он получится более ровным.
Шаг 8
Готовый пирог с яблоками, с помощью мелкого сита, посыпаем сахарной пудрой и, нарезав на порционные кусочки, подаем к столу.
Шаг 9
Домашняя классическая яблочная шарлотка станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию в кругу семьи. Приятного аппетита!