Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, а после возьмите четыре мелких яблока, желательно кислых сортов, нарежьте дольками и поместите в миску. Добавьте две столовые ложки сахара и щепотку корицы для аромата. Эти ингредиенты образуют начинку для теста шарлотки.
Пышная шарлотка с яблоками 🍎
Сообщить об ошибке
2024-04-18
фото 32
комментарии 72
Пышная шарлотка с яблоками, классический рецепт которой известен с детства, представляет собой простой, пышный и ароматный яблочный пирог. Этот десерт, популярный в русской кулинарной традиции, создаёт атмосферу тепла и уюта в доме. Легкость в приготовлении делают его одним из лучших вариантов в приготовлении на скорую рукую, когда гости уже на пороге.
Приготовление шарлотки также может стать прекрасным поводом для семейного чаепития, теплым осенним вечером.
Добавить фото 
Общее время
00:50
Подготовка
00:20
Выпечка
00:30
Порций
Ингредиенты
Ванильный сахар Dr. Bakers
1 ч. л.
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers
2 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1 ч. л.
Яйца
4 шт.
Сахар
100 г
Мука
100 г
Яблоки
4 шт.
Видео
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Перед приготовлением теста для пирога обязательно просейте муку с разрыхлителем. Этот шаг крайне важен для того чтобы тесто получилось легким и воздушным, так как просеивание обогащает муку кислородом и способствует её лучшему подъему.
Шаг 3
Охлажденные куриные яйца разбиваем в высокую посуду и взбиваем с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость. Добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Шаг 4
Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно, малыми порциями, добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Продолжайте мешать, пока тесто не приобретет густую, однородную консистенцию похожую на сметану.
Шаг 5
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой (можно вместо муки посыпать панировочными сухарями с сахаром, так у готовой шарлотки появится хрустящая карамельная корочка) Кладем в форму подготовленные яблочные дольки, равномерно распределяем.
Шаг 6
Используя ложку или лопатку перекладываем тесто в форму, покрывая яблочки, и разравниваем.
Шаг 7
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму для пирога на решётку и отправляем в духовку на 30–35 минут. Когда она увеличится в объеме и станет светло-коричневого цвета, достаем ее из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего перевернуть тёплый пирог на решётку, дав ему остыть, так он получится более ровным.
Шаг 8
Готовый пирог с яблоками, с помощью мелкого сита, посыпаем сахарной пудрой и, нарезав на порционные кусочки, подаем к столу.
Шаг 9
Пышная шарлотка с яблоками готова, можно подавать к столу!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту пышная шарлотка с яблоками (72)
Евгений
2021-02-03 10:20
Ну просто восторг! На форму 18см я взял 3 яблока. И вот, что сделал иначе: взбив яйца со сахаром, я добавил немного минеральной воды с газом, около четверти стакана. Это добавило дополнительных пузырьков воздуха в тесто. После я добавил муку, перемешав её с разрыхлителем теста, и, как обычно, добавил нарезанные яблоки. Когда готовый яблочный пирог вышел из духовки, он был удивительно высоким и пышным!
Татьяна
2020-02-23 12:18
Этот рецепт позволяет приготовить отличный недорогой яблочный пирог. В дополнение к основным ингредиентам я добавила столовую ложку вишневого ликера, что сделало тесто еще более воздушным и ароматным, с насыщенной фруктовой нотой. В процессе выпечки алкоголь полностью испаряется.
Фаниса
2020-05-07 10:14
Получилось невероятно! Ещё я добавила немного сметаны нежирной, что придало нежный вкус :)
Полина
2020-06-03 10:30
Моя мама всего кладет на глаз, а я пока так не умею. Поэтому искала рецепт с точным указанием ингредиентов. Мне очень понравилось)
Даниэла
2019-12-08 13:35
Сахара в самый раз, не люблю когда слишком сладкой получается
Анна
2020-08-30 21:07
Получилось на все сто.
Светлана
2019-01-28 12:22
Получилось на ура, после работы по-быстрому испекла, получилось вкусно, a тесто получилось воздушным.
Ольга
2020-09-23 11:21
Очень люблю этот рецепт, готовлю с различными начинками
Алла
2019-05-31 21:11
Получилась воздушная, нежная. Получилось просто потрясающе, спасибо, семья оценила!)
Олеся
2020-07-14 22:29
В следующий раз хочу попробовать заменить начинку, интересно что получится
Ириша
2020-10-29 15:05
Очень вкусно!
Комментарии
Сергей
2019-12-08 13:58
Достаточно простой рецепт шарлотки, но от этого не перестает быть очень вкусным. Моим друзьям очень понравилось.
Irina
2019-12-08 14:17
Спасибо за ваши советы, все получилось с первого раза.
Екатерина
2020-03-11 20:29
Благодарю вашу команду за полезные советы. Готовить стало гораздо проще!
Маргарита
2020-02-23 11:51
Этот рецепт всегда гарантирует успех. Пирог получается пышным, а для разнообразия иногда добавляю коричневый сахар
Алина
2020-02-24 16:22
Моей дочери он тоже очень понравился
Юлия
2020-11-16 10:49
Быстрый пирог)) осенью когда яблок с головою готовлю каждый день
Анна
2020-02-25 18:41
Осень, вечер, кружка чая и возушная шарлоточка из духовочки))
Ольга
2020-12-02 14:53
Делюсь последним фото, уходящего сезона
Анастасия
2021-03-20 18:11
Вкуснятина, сверху посыпала сахарной пудрой
Марина
2021-04-13 17:06
Как же это вкусно!!! Очень часто готовлю шарлотку.
Лагода
2019-01-28 10:21
В принципе обычный пирог, но вот каждый раз когда готовлю удивляюсь результату. За годы уже попробовала различные вараинты фруктов, c этим же тестом классно получается шарлотка с грушами.
Igor
2019-01-28 15:09
Исключительно вкусно будет если поверх теста в жаровне уложить взбитые с сахаром белки.
Олеся
2019-01-28 15:43
Пышная шарлотка с яблоками получается изумительной, нравится что не просто все перемешивается с тестом, а заливаются, так кекс будет более пышным. Воздушная самая быстрая и аппетитная выпечка, постоянно готовлю её, когда надо срочно сделать что-то сладкое, а времени мало.
Светлана
2019-01-29 13:22
Стала любимой домашней выпечкой. Её любят все. Она вкусная, бюджетная, не требует много времени для приготовления.
Елена
2019-01-29 13:35
В приготовлении элементарна, но всегда получается воздушной, нежной, ароматной.
Наталья
2021-03-25 16:59
Замечательный рецепт.
Елена
2021-09-29 15:58
Готовлю первый раз, получилось изумительно)))
Ирина
2020-10-05 17:48
Хоть мой миксер и очень слаб, все получилось! А аромат просто восхитителен! Сахара добавила только 3 столовые ложки, и изюм для сладости. Думаю в следующий раз ещё меньше сахара добавить!
Светлана
2021-08-11 22:10
Шарлотка с яблоками - пирог, который я готовлю часто. Спасибо за идею, получается действительно пышной, вкусной.
Елизавета
2021-01-09 09:02
Пышная шарлотка с яблоками) Приготовилась быстро) Рецепт простой и понятный)
Светлана
2021-07-28 14:30
Всегда готовила по-другому: кусочки яблок добавляла в тесто, а затем перемешивала. Ваш совет лучше, когда дольки внизу! Даже чем-то похож на Тарт Татен.
Татьяна
2021-07-09 05:01
Я добавила чуть больше сахара, 100 грамм для кислых яблок показалось мало. Получилось как раз такая сладость, которую я люблю. Но это на любителя, кому то наоборот хочется кислинки побольше.
Вадим
2021-08-10 10:27
Мой любимый пирог!!!❤️❤️
Ирина
2021-04-08 10:58
Замечательный, простой рецепт шарлотки, один из самых простых и бюджетных десертов.
Маргарита
2021-07-14 10:27
Любимый пирог всей нашей семьи! Готовлю не только с яблоками, тесто универсальное, можно добавлять любые фрукты-ягоды, пока сезон свежих!
Анна
2021-07-01 21:19
Простой рецепт шарлотки, который всегда выручит, когда нужно приготовить что-то вкусное и быстрое на ужин или к приходу гостей! Спасибо, что напомнили!
glavzaimsers
2021-07-16 03:47
Отличная идея с посыпкой дна формы сухарями! Получилась сверху пикантная корочка. Классная идея, спасибо!
Анастасия
2021-09-11 02:07
Самый популярный осенний пирог! С антоновкой невероятно ароматно и вкусно!
Олеся
2020-09-13 23:16
Приятный вкус)
Екатерина
2020-02-23 11:48
Этот рецепт всегда помогает мне приготовить пышную шарлотку с яблоками, которая выходит легкой и невероятно вкусной.
Даниил
2020-04-16 17:02
Получилась шарлотка с яблоками в духовке пышная! Я был удивлён что с первого раза все пошло как по маслу)
Любовь
2023-01-12 23:37
Вот сколько пеку уже шарлотку, все время почему-то получается не очень, то сырая внутри, сколько не пеки, то наоборот слишком сухая получается. Всех с праздниками, будьте здоровы и счастливы!!!
Дарья
2022-03-06 07:11
Вкусно, давно искала чтобы по шагам все было расписанно.
Юлия
2021-09-18 16:52
Сделала по вашему рецепту, всей семье очень понравилось, съели моментально, попросили второй раз сделать - сразу же второй испекла!) Быстро,пышно,сытно спасибо!
Галя
2019-06-01 18:34
Восхитительный пирог с яблоками в домашних условиях. Пробовала добавлять крахмальные - с ними мне показалось не очень вкусно. Хорошо в шарлотку кисло-сладкие сочные идут
Михаил
2019-06-02 11:34
Интересно а на сковородке, на маленьком огне реально приготовить? или только в духовке получится пышной?
Ирина
2021-08-01 23:27
Спасибо за ваши идеи, постоянно смотрю какие новинки добавляете, а этот пирог у меня уже давно в избанном лежит!
София
2019-06-03 10:55
Простой вот что самое главное!) Минимальное количество ингредиентов. Хороший результат воздушного теста
Лилия
2019-12-08 14:13
По шкале из 10 баллов, ставлю все 150!)
Татьяна
2019-12-08 16:48
Для меня - это рецепт выходного дня. Недорого, быстро, продуктов, а главное усилий тратится минимум. Вариантов украшений масса: ягоды, фрукты, сахарная пудра. Даже какао-порошком или тем же шоколадом можно украсить.
Ангелина
2022-05-03 21:33
Пекла в первый раз в жизни, все получилось! Спасибо!
Елена
2020-12-21 12:21
Воздушный, пышный, пирог под название пальчики оближешь
Андрей
2020-06-20 13:24
Очень вкусно
Наталья
2022-02-22 18:01
Очень вкусное, воздушное тесто.Быстрый, бюджетный рецепт.
Madina
2021-10-14 13:15
Самый удачный рецепт шарлотки! Может муки быть чуть больше, если яйца крупные.
???
2021-04-28 22:49
Отличный рецепт! Шарлотка получилась восхитительная!!!
Анастасия
2022-02-08 18:43
Отличный пирог к чаю
Мария
2020-02-23 12:33
Готовить действительно оказалось не сложно! А главный показатель, довольная улыбка моих детей, ничего не хотят есть, а тут прям стрескали за обе щеки!)
Инна
2021-01-12 15:55
До сих пор не могу понять, как сделать шарлотку пышной
Елена
2020-02-23 13:41
Ваша воздушная шарлотка просто божественна! Раньше с выпечкой пирогов я как-то не дружила, а тут решила попробовать приготовить и все получилось. Муж и дети были просто счастливы, отведав пирог.
Анна
2020-02-23 13:43
Не знаю, в чем секрет этого рецепта, но такую шарлотку больше всего полюбили мои домашние)) Действительно, тесто получается нежное и с тонким ароматом ванили, яблоки лучше брать твердых сортов, они лучше форму держат.
Daria
2020-02-23 13:47
По фотографиям выглядит весьма аппетитно, стоит попробовать приготовить.
Виталина
2020-02-23 13:48
Классическая шарлотка с яблоками, всегда получалась. А тут попробовала этот рецепт и правда пирог получается просто воздушным и очень вкусным.
Анастасия
2020-02-23 13:51
Ну вот и добралась до русской классики в выпечке) Сегодня буду пробовать
Ирина
2020-02-23 14:34
Однозначно понравится всем за скорость приготовления
Elena
2020-02-23 14:40
Теперь муж просит готовить её чаще, прям стала моим фирменным блюдом!
Светлана
2020-02-23 15:23
Я готовлю пирог пошагово, только яблоки я режу мельче, на средние кубики, и готовлю ее в мультиварке 50 минут.
Карина
2020-02-23 19:46
Благодарю за совет по приготовлению теста, никогда раньше не понимала зачем его просеивать, делала так потому что все делают))
Валентина
2020-02-23 21:04
В первые получился пышный бисквит
Марина
2020-02-24 12:56
Один из любимых пирогов в нашей семье. Вчера попробовала испечь. Получилось лучше всех ожиданий))
влад
2020-02-24 15:51
Даже новичок в кулинарии сможет с легкостью приготовить. Я несколько раз пек шарлотку по этому рецепту для своей любимой, и она всегда была в восторге. Спасибо автору за рецепт.
