Классическая глазурь для эклеров

🔥 Перед тем как нанести на пирожное глазурь, его нужно охладить – в холодильнике 1,5 часа, в морозилке 40 минут.
☝️ Слишком долго держать на холоде не нужно, иначе уже после нанесения глазури на тесте образуется конденсат.