Батон на дрожжах

Согреть молоко примерно до 40 градусов

Сахар и дрожжи размешать в теплом молоке. Оставить на 10-15. Должны появиться пузырики, когда будете мешать, будет как газированная вода шипеть.Можно для упрощения разогреть духовку до 40 градусов, и туда поставить миску с опарой, тогда она может подняться, помимо бурления.

В опару добавить яйцо, соль и немного муки, чтобы получилось тесто как для блинчиков. Добавить растопленное сливочное масло

Добавить оставшуюся муку, вымешать тесто. Можно как вручную, так и с помощью комбайна насадка крюк.

Оставить тесто на 1,5 часа отдыхать и подниматься

Делим тесто на 2 части. Раскатываем по очереди каждую часть в пласт толщиной 1-1,5 см. Скатываем , формируя рулет, и прищипываем, чтобы рулет не раскрылся, переворачиваем швом вниз. Желательно перевернуть швом вниз уже на пергаменте.

Ждём 30 минут, чтобы батоны поднялись . Делаем надрезы на Батонах.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в духовку на 30 минут.

Равномерный нагрев  180°C

Достаём из духовки.Кто любит хрустящую корочку, просто оставляем на решетке.Кто любит более мягкую корочку, то закутываем в полотенце и также ставим на решётку. Остужаем примерно 30 минут.