Рецепты
Категория
Подкатегория

Рогалики с яблочным джемом

00:50
3.5 (2)
Расчет порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr.Oetker
4 г
50 г
Дрожжи Dr.Oetker
4 г
1 щепотка
1 шт.
100 мл
Подайте на десерт в праздники или к чаепитию в кругу семьи порцию рогаликов с джемом. Они очень нежные, воздушные и сумасшедше вкусные, а готовятся настолько просто, что их можно готовить детям в школу на ланч или принести на работу и угостить коллег, разнообразив серые офисные будни.
Способ приготовления
1

Сначала приготовьте тесто для рогаликов с яблочным джемом: просейте 200 г пшеничной муки высшего сорта через сито, добавьте 4 г ванильного сахара Dr. Oetker, 50 г простого сахара, 4 г дрожжей Dr. Oetker, щепотку соли, затем перемешайте. Растопите 30 г сливочного масла и влейте его к смеси сухих ингредиентов; добавьте 1 куриное яйцо первой категории и 100 мл молока; перемешайте до однородности. Тесто для рогаликов с джемом должно получиться достаточно густым, но мягким и эластичным, поэтому добавьте муки, если это необходимо.

Ингредиенты шага
Мука пшеничная
200г
Ванильный сахар
Сахар
50г
Дрожжи
Соль
1щепотка
Масло сливочное
30г
Яйцо
1шт.
Молоко
100мл
2

Разомните тесто для рогаликов пальцами, сформируйте шар, поместите его в глубокую миску, накройте горячим влажным полотенцем, затем поместите на 1 час в теплое место.

3

После того, как тесто поднимется, вымесите его руками на припыленной мукой столешнице, раскатайте его в круг толщиной 0,5 см, затем разрежьте его крест-накрест четыре раза, чтобы получилось 16 одинаковых секторов.

4

На широкую часть треугольников выложите 1 ст.л. яблочного джема (если он однородный, без крупных кусочков фруктов и достаточно густой, то распределите его однородным слоем по всей поверхности сектора теста от края к середине), а после этого аккуратно сверните рогалики, начиная от широкой стороны таким образом, чтобы начинка осталась внутри.

Ингредиенты шага
Джем яблочный
16ст. л.
5

Застелите противень пергаментом, выложите на него рогалики с джемом, смажьте их взбитым яйцом (благодаря нему появится румяная корочка), сверху украсьте кунжутом или маком и выпекайте 20 минут в разогретой до 180° духовке.

Равномерный нагрев  180°C
6

Вы можете поэкспериментировать, используя разную начинку (например, апельсиновый или клубничный джем), ведь вкус рогаликов с джемом зависит именно от нее. Приятного аппетита!


Участвуй в конкурсах

У вас 20 баллов
обменять на подарок
Общение и чаты
Подарки и призы
от партнеров
Скидки в магазинах партнёров


Комментарии к рецепту

Магистр 2 уровня
Спасибо за рецепт , тесто просто как пух
0
0